Sjuhäradsost 26%
En lagrad västgöts tradition.
Smak: Mjuk, gräddig, aromatisk smak med syrlighet, tydlig sälta och liten beska. Behaglig eftersmak med antydan till nötighet. Smakstyrka 5
En svensk närproducerad kvalitetsost tillverkad av mjölk från lokala mjölkproducenter, som finns inom en radie på 2 mil från mejeriet.
All ost hämtar smak från den mjölk den görs av. Mjölken får i sin tur smak av vad korna äter. Det är därför ost från Gäsene Mejeri smakar så gott. I mulens marker betar korna i hagar med friskt gräs, ängsblommor och örter. En flora med smak av öppet landskap.
Lika viktig för smaken är mejeriets egen bakteriekultur. I det här sammanhanget är bakterier inget obehagligt. Tvärtom. Vi är stolta över våra bakterier och vårdar dem ömt.
Utan dessa mikroorganismer skulle osttillverkning vara omöjlig. Och viktigast av allt; Gäseneosten skulle inte smaka som den gör.
